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来源:福建南平网 作者:本站 发布时间:2018-06-13
我是刘潇文,我曾经是一枚爱吃鸡的IT项目经理,现在则专注于养鸡,而且养的是网红跑步鸡。我们这里还有擅长游水的鸭和能飞翔的鸽。我们自己养鸡养鸭、种菜种豆,希望能给大家的餐

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我是刘潇文,我曾经是一枚爱吃鸡的IT项目经理,现在则专注于养鸡,而且养的是网红跑步鸡。我们这里还有擅长游水的鸭和能飞翔的鸽。我们自己养鸡养鸭、种菜种豆,希望能给大家的餐桌带来不一样的美味。

从爱吃鸡的IT男到真养鸡的神奇故事

我是真的爱吃鸡,尤其爱吃我们东北的农家大铁锅炖土鸡。直到现在,最想念的,还是小时候我姥姥炖的那一口鸡肉的鲜美。

天刚亮,她就会在微黄的灯下处理新杀的鸡,架在土灶上用柴火炖五六小时。等到快中午的时候,鸡肉已经烂熟,鸡汤也已经呈现出来淡淡的黄色。撕咬的时候,鸡肉纤维不停地滴着肉汁儿,鲜嫩的肉质里夹着鲜美的汤汁立马占领整个口腔。这时候,谁要敢从我眼前把一盆炖鸡抢走,我一定得和他拼命!

现在,姥姥年纪大了,已经下不了厨房了,我也很久没有吃到她炖的鸡了。我也曾去过很多饭店,寻找记忆中小时候炖鸡的味道,可是无论怎样都再也找不到了。

我常常在想,为什么找不到记忆中的味道?问题到底出在了哪儿?后来,在一次和长辈的交谈中,才知道,小时候姥姥炖的鸡都是自己养的,吃的都是自家弄得土饲料,放在大自然里随它自在行走,不像现在市场上买的,都是养在统一鸡舍中吃统一饲料的白羽肉鸡。没想到,后来居然真的像姥姥一样养鸡了。

我们养的鸡叫做跑步鸡,可比小时候姥姥养的鸡威猛多了。在我们这里,跑步鸡要带上计步器,160天里跑够100万步,才能上市。这个过程中,要喂给它们京东专门定制的食料。童年记忆里的那一口美味就这样被复原 这就是我们团队努力的意义。

养鸡的日子充满挑战 每天过得像《人在囧途》

养鸡这事儿,我从没干过,而养跑步鸡,更是充满挑战:跟这些运动健将斗智斗勇,每天过得像《人在囧途》。

养鸡比做IT最大的不同,就是不用宅在办公室。我们团队在河北武邑的树林里搭建了一个占地210亩的散养基地。这里绿意盎然,适合跑步鸡雄赳赳气昂昂地踱步。

白天,我们就把它们放出去撒欢。晚上我们得探探鸡窝,看看回来了多少。伸手一摸,呵,不对啊,怎么少了这么多?正郁闷着呢,有个哥们用手电筒一照,好家伙,咱家的公鸡母鸡都会上树!一排排全在枝丫上千姿百态。嘿,它们爽了,我们可遭殃了。

接下来干啥?撸起袖子抓鸡!我们几个大男人没有一个会爬树的,只好叠罗汉,用树枝把鸡怼下来,然后再抓。怼下来的鸡被人追急了,又飞上树枝 这一晚上真够忙活的,可比在健身房撸铁过瘾多了。

即使被玩得团团转,我们团队还是把跑步鸡宠上天。饲料是走访了多位专家、综合多方意见设计的,独家配方,全宇宙其他鸡压根没口福享受。这还不算,我们还给他们吃晒干的蔬菜、应季的瓜果当零食。我们团队伺候它们的时候,自己都没有这么好的待遇。

?好在它们还算争气,全国很多地方的人民都喜欢它们的味道。它们也给当地贫困户带来福利:我们会给参与跑步鸡饲养的贫困户每年3000元左右的帮扶资金。某次电视台采访,从村口随机邀请一位路过的大爷讲跑步鸡,大爷讲得头头是道,居然被人怀疑是托儿!我们团队也因为跑步鸡上了新闻联播、焦点访谈等多个央视节目。未来,我家的跑步鸡一定能红遍全宇宙!

我们的事业还在继续 未来要让网红美食更多

不瞒你,我媳妇生孩子的时候,我忙到没怎么陪家人,只好每天炖一只跑步鸡来赔罪。作为一介糙老爷们,我也不会做,好在买鸡的时候网页就有做法。照着页面一步步操作,白切鸡、山东辣子鸡、红烧鸡块天天变着花样做,总算换来老婆大人的芳心。

吃过就会明白,跑步鸡为什么能成网红鸡。这种 跑 出来的鸡,适合卤、炖等深度烹饪的方式,特别入味。鸡肉纤维质地很好,用擀面杖都砸不断!这种鸡熬出来的鸡汤不会黄黄一层厚油,只是在汤面浮着一颗颗的油珠,因此热量更低,吃起来更健康 那层黄油,早就在这只鸡一生的100万步里消耗掉了。

能养出这么好的鸡,我特别有成就感。现在,我算得上是半个专家了吧。比如,我现在知道,养鸡需要在干爽的条件下饲养,适宜的空气湿度为10日龄前60%--70%,10日龄后50%--60%,全程电子数据控温,温湿度不够精准,鸡就会生病。

对我们而言,养好鸡只是一个开始。最近,我们团队在谋划着怎样也让游水鸭、飞翔鸽也红遍全宇宙。到时候,信不信我卸载了微信,用我家鸽子给你发信息?千万不要以为,鸡跑起来、鸭游起来、鸽子飞起来是天经地义的事情。在高度流水线作业的现代养殖业当中,大部分家禽都天天养在笼子里,终其一生不曾体验真正的鸡生、鸭生、鸽生。只有在我们的散养基地里,它们才能享受作为动物的快乐一生,并由此带来大自然最原汁原味的味道。

我们虽然有热情,但也得耐得住打击。散养真心是一项容错率极低的高科技工作。代码写错了可以删掉重新写,散养过程出了错,就只能以家禽的生命为代价。所以,我们格外小心。比如,养鸭的过程,我们特别注意饲养密度,密度过大、拥挤,会导致湿度大,空气混浊,不利于鸭子的生长发育,而且鸭子喜水,所以一定不能只是笼养。再比如,养鸽子必须注意鸽舍的安静,鸽子喜静怕闹,惧怕惊扰,然后定时、定点、定量饲喂。

有人说我真是找虐受,没被鸡玩够,还请来鸭子、鸽子了。想想看也是,虽然我会游泳,但也游不过鸭子;我不会飞,万一鸽子不进窝,该咋整?不过,办法总比困难多,只要能给大家带来健康美味的食物,再苦再累也值得!这就是我们在做的事儿:通过我们的努力,帮你找回记忆中最扎实、最健康的味道。

我是刘潇文,我养鸡,希望你喜欢我们的劳动成果。


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