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来源:福建南平网 作者:本站 发布时间:2018-05-16
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原标题:韭菜炒豆腐干最美味的做法, 一定加它一起炒, 美味翻翻, 营养翻翻

每次上菜市场,一看到豆腐干,我总会买几块。豆腐干不管是凉拌,还是煎炒,油炸都超级美味。而韭菜炒豆腐干,更是美味无敌。全家人都超级喜欢这道菜,每次做一大盘,每顿都吃个精光。一周吃三次都不嫌多。而且我家的做法很特别呢,怎么说呢,这算是老妈独创的制作方法吧,因为这道菜里老妈加了一味超级增色又提味的食材—番茄。让传统的韭菜炒豆腐干美味提升10倍,让你吃了就忘不了。

豆腐干不仅美味,其营养价值也特别高。豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,补充钙质,防止骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

韭菜又名起阳草、壮阳草、具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。豆干,韭菜和番茄会碰撞出怎样的火花呢?不想试试吗?

【韭菜炒豆腐干】

材料:

豆腐干 3片,韭菜 一把,番茄 一个,豆瓣酱 一勺,猪肉 300克。

制作方法:

1.将材料配齐,将猪肉切成肉丝,放入适量豆粉,加入少许清水拌匀,将肉丝多抓捏几下,使其吃起来更为细嫩。

2.将配菜洗净,切好备用。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入一勺豆瓣酱,将豆瓣酱炒出香味。

4.放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色。

5.放入切碎的番茄翻炒。

6.炒至番茄出水,变软,将豆腐干放入锅里翻炒。

7.炒至豆腐干变软,入味,放入韭菜翻炒。翻炒均匀放入适量盐,翻匀起锅。

美味可口,超级下饭,一周吃三次都不会腻哦。

小贴士:

1.豆瓣酱里有盐味,最后放盐的时候,要少放点。

2.韭菜翻锅翻炒两下,起锅,不能炒久了,炒软了不好吃。返回搜狐,查看更多

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